Как приготовить питу дома? Как сделать домашнюю питу из бездрожжевого теста? Оказывается, это гораздо проще, чем кажется.
Что такое пита? Это бездрожжевая круглая лепешка, полая внутри, столь любимая во всех странах Средиземноморья. В питу, как в сумочку, можно положить любую начинку – овощи, сыр, фасоль.
А как удобно брать ее с собой на работу, в качестве здорового перекуса. Давайте приготовим ее в домашних условиях.
Чтобы приготовить питу дома, не нужно специального оборудования, подойдет обычная сковорода. Ингредиенты самые простые – мука, вода, растительное масло и соль. Приготовление занимает не более 40 минут.
Ингредиенты:
(на 8 штук)
- 200 мл кипятка
- 360 г муки
- 20 мл растительного масла
- 2 г соли
Рецепт питы
Тесто для питы готовится особым способом – заварным. Для начала следует растворить соль в кипятке.
Соленый кипяток и масло влить в муку.
Ложкой, пока вода не остыла, размешать мучную смесь. Затем месить руками очень приятное на ощупь тесто – оно легко поддается нажиму и принимает нужную форму. Собрать его в шар.
На 15 мин. оставить тесто отдохнуть в пакете.
Скатать небольшую колбаску, разделить ее на 8 частей.
Все кусочки скатать в шарики.
Накрыть их пленкой.
Для раскатки теста подготовить немного масла – несколькими каплями нужно будет смазывать скалку и стол.
Постоянно переворачивая тесто, раскатать его в форме круга. Диаметр питы примерно 15 см. Важно, чтобы лепешка получилась именно круглой, с ровными краями.
На хорошо разогретой сковороде, не добавляя масла, прожарить одну сторону питы в течение 20 секунд. На лепешке появятся сначала маленькие пузыри, а потом она начнет раздуваться изнутри.
Перевернуть питу на вторую сторону. В этот момент она немного сдуется, но через 20 секунд лепешку нужно опять перевернуть, после чего она раздуется снова.
Снимаем со сковороды. Готовые питы следует держать под полотенцем.
Что важно помнить, когда готовите питу:
- При раскатке теста не нужно сыпать муку ни на стол, ни на само тесто.
- Сковорода должна равномерно и хорошо прогреваться.
- Питу на сковороде нужно несколько раз перевернуть.
Готовые лепешки удобно разрезать ножницами по диагонали. Внутрь положить всякую вкусняшку, которая найдется в холодильнике. Для перекуса на работа – самое то. А можно есть питу безо всего, в качестве бездрожжевого хлеба.
