Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

Яйца и блюда из них особенно популярны среди худеющих, так как белок способствует быстрому утолению голода. Я больше всего люблю готовить омлет. Но самый обычный — это довольно скучно, правда? Поэтому я стараюсь всегда придумать что-нибудь интересное. Сегодня – в итальянском стиле.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 2 яйца (разделить на белки и желтки)
  • 2 ч.л. нежирной сметаны
  • 0,5 ч.л. сушёного базилика
  • несколько веточек свежего тимьяна
  • 40 г моцареллы
  • половина маленькой синей луковицы
  • полпучка рукколы
  • соль, перец, оливковое масло

Рецепт

Желтки яиц растереть с солью.  Добавить сметану, базилик и листики тимьяна, слегка взболтать.

Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

Белки взбить миксером в пышную пену. Аккуратно подмешать венчиком взбитые белки к желткам, плавными движениями снизу-вверх, что бы белки не осели.

Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

Антипригарную сковороду слегка смазать сливочным маслом. Вылить получившуюся смесь и выпекать на медленном огне до готовности (5-7 мин.)

Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

Тем временем, моцареллу нарезать кубиками, а лук – тонкими полукольцами.

Готовый омлет положите на тарелку, сверху выложите рукколу, кубики сыра, лук. Сдобрите черным молотым перцем и полейте ароматизированным оливковым маслом*

Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

* Ароматизированное оливковое масло можно с легкостью сделать самим. Для этого положите в чистую бутылочку 3-4 неочищенные дольки чеснока, 1 ч.л. семян фенхеля и залейте оливковым маслом. Плотно закройте и настаивайте 3-4 дня. Можно таким же образом приготовить масло с травами (взять по несколько веточек сушёного тимьяна, базилика, розмарина) или с красным перцем (взять 1-2 стручка сушёного перчика чили).

Такой омлет может стать не только отличным завтраком, но и обедом. Приготовьте к нему салат и тост из цельнозернового хлеба. Можно также сделать омлет с рукколой и фетой, приправив его семенами фенхеля.

Это очень хороший рецепт для желающих похудеть на низкоуглеводных диетах.

Калорийность

Ингредиенты Количество Б/Ж/У Ккал
яйцо 2 шт 12/10/2 155
сметана нежирная (10%) 2 ч.л. 0/1/0 11
базилик 0,5 ч.л 0/0/0 1
моцарелла 40 г 8/8/1 120
луковица 1/2 шт. 0/0/5 22
руккола пол пучка 0/0/0 1
оливковое масло 1 ч.л. 0/4/0 36
Итого (1 порция) 346 ккал
100 гр 230 ккал

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ТОЛСТО
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: