Я абсолютно убеждена, что придерживаясь принципов здорового питания, не надо себе отказывать во вкусненьком. Я, например, очень люблю выпечку и жить без нее не могу. Тем не менее, применяю некоторые хитрости, что бы извлечь даже из кусочка пирога пользу.

В основе сегодняшнего рецепта – овсяная мука и мука грубого помола, а также творог. Очень вкусно и полезно.

Ингредиенты

(на 12 порций)

• 4-5 шт. твердых абрикосов
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 ч.л. коричневого сахара
• 2 яйца
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. маложирной сметаны
• 1/2 ст. муки грубого помола
• 1/2 ст. овсяной муки
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. соды
• 125 г творога
• 1-2 ст.л. молока (по желанию)

Рецепт

1. Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.

2. В сковороде разогреть масло с сахаром, пока не начнет образовываться карамель.

3. Добавить дольки абрикосов и, помешивая, тушить до мягкости (около 3 мин.). Переложить абрикосы в тарелочку и дать остыть.

4. Яйца взбить с медом и сметаной. Просеять в яичную смесь муку с содой и корицей. Перемешать до однородного теста.

5.  Добавить творог и еще раз хорошо перемешать. Если тесто слишком тугое, добавить пару ст.л. молока. По консистенции готовое тесто должно быть густое и падать комками с ложки. Добавить в тесто дольки абрикосов и хорошо перемешать.

6. Форму выстелить пергаментом, переложить в нее тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке около часа. Готовность проверьте зубочисткой или спичкой. Воткните ее в середину пирога, она должна быть сухой без комочков теста на ней.

7. Готовый пирог остудите в форме около 5 мин. Затем переложите на доску, нарежьте на квадратики и подавайте. Вкусно есть как теплым, так и холодным.

Калорийность